Πέμπτη, 4 Φεβρουαρίου 2010

ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΡΟΚΑ

ΥΛΙΚΑ

* 500 γραμ. τορτελλίνι με τυρί
* 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
* 100 γραμ. ρόκα ψιλοκομμένη
* 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
* 500 γραμ. γαρίδες μέτριες
* 1/2 ποτήρι κρασιού ούζο
* 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
* Πιπέρι χονδρό από το Μύλο
* Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε. Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κολοκύθια επί 5, προσθέτουμε τις γαρίδες και μετά το ούζο. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσουν 5. Προσθέτουμε την κρέμα και μόλις πάρει 1-2 ελαφριές βράσεις, το βγάζουμε από την φωτιά. Βράζουμε τα τορτελλίνι, τα σουρώνουμε και τα περιχύουμε με την σάλτσα, προσθέτουμε την ρόκα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου