ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ

ΥΛΙΚΑ

* 1 1/2 κιλο σουπιες καθαρισμενες
* 5 κρεμιδακια φρεσκα ψιλοκομενα
* 1 φλυτζανι ελαιολαδο
* 1 ποτηρι ασπρο κρασι
* 1/2 κιλο μαραθα ψιλοκομενα
* 5 ντοματες τριμενες
* αλατι, πιπερι
* 1/2 κιλο πρασινες τσακιστες ελιες
* μελανι απο τρεις σουπιες
* 2-3 σκελιδες σκορδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαριζουμε τις σουπιες και τις κοβουμε. Τις τσιγαριζουμε με τοκρεμυδακι και το σκορδο και τις σβηνουμε με το κρασι.
2. Προσθετουμε το μαραθο, τις ελιες, τα αλατι, το πιπερι, τις ντοματες και το μελανι αφου το διαλύσουμε σε 1/2 ποτηρι νερο και τα βραζουμε σε χαμηλη φωτια για 20 λεπτα