Παρασκευή, 19 Φεβρουαρίου 2010

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕ CHILLI

ΥΛΙΚΑ ( 6 ΑΤΟΜΑ)

6 μέτρια καλαμάρια
2 κόκκινες πιπεριές chilli ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

8 κουταλιές σούπας λαδολέμονο
200 γρ. φύλλα ρόκας
3 λεμόνια σε φέτες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίσετε το καλαμάρια κόβοντας το έτσι ώστε να γίνουν επίπεδα σον φιλέτο.

Ξύνετε το έντερο αφαιρώντας το μάτια και το στόμα αλλά κρατώντας τα πλοκάμια.

Με ένα μαχαίρι χαράζετε διαγώνια το καλαμάρι, ώστε οι χαρακιές να σχηματίζουν ρόμβους.

Αλατοπιπερώνετε τα καλαμάρια και τα βάζετε στο grill για 1 -2 λεπτά. Όταν τα δείτε να διπλώνουν, έχουν γίνει.

Για τη σος, βάζετε τις ψιλοκομμένες πιπερίτσες chilli σε ένα μπολ, τις καλύπτετε με λάδι και αλατοπιπερώνετε.

Βάζετε τη ρόκα στο λαδολέμονο. Σερβίρετε κάθε καλαμάρι με λίγη chilli, φύλλο ρόκας και φέτες λεμονιού.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου