Τετάρτη, 14 Νοεμβρίου 2012

ΜΑΝΤΑΡΙΝΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 1 ΦΛ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ 1 ½ ΦΛ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ 4 ΑΥΓΑ ΞΥΣΜΑ ΔΥΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΩΝ 3 ΦΛ. ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ 2 ΚΟΦΤΕΣ Κ. ΣΟΥΠΑΣ ΜΠΕΙΚΙΝ 1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ 1 ΦΛ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΧΥΜΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ ΣΙΡΟΠΙ 1 ½ ΦΛ. ΖΑΧΑΡΗ 2/3 ΦΛ ΧΥΜΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΦΛΟΥΔΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 1/3 ΦΛ ΝΕΡΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΙΡΟΠΙΟΥ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΑΛΥΘΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ, ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ. ΟΤΑΝ ΛΙΩΣΕΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΧΑΜΗΛΩΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΦΩΒΤΙΑ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΑΦΗΝΩ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΝΑ ΧΛΙΑΡΩΣΕΙ… ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΧΤΥΠΑΩ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΗ ΛΙΓΗ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΕΝΑ ΕΝΑ ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟ ΞΥΣΜΑ. ΕΧΩ ΚΟΣΚΙΝΙΣΕΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΡΙΧΝΩ ΕΝΑΛΛΑΞ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ. ΒΟΥΤΥΡΩΝΩ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΩΝΩ ΤΟ ΠΥΡΕΞ Ή ΤΟ ΤΑΨΑΚΙ 32cm. ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 160 ΒΑΘΜΟΥΣ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ ΓΙΑ 50-55’. ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΜΕ ΤΟ ΧΛΙΑΡΟ ΣΙΡΟΠΙ.

Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2012

ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΤΟΝ

ΥΛΙΚΑ 1 ψωμι της προηγουμενης ημερας. Αλατι Πιπερι Ριγανη Ελαιολαδο Σκορδο (προεραιτικο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λαμαρινα κοβουμε σε μικρα κομματακια το ψωμι.Πασπαλιζουμε τα κομματακια με αλατι ,πιπερι και σκορδο λιωμενο(προεραιτικα).Τα ανακατευουμε καλα στη συνεχεια τα ραντιζουμε με το ελαιολαδο και τη ριγανη.Τα ανακατευουμε ξανα και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στον αερα στους 180-200 βαθμους μεχρι να ροδοκοκκινισουν.

Τετάρτη, 11 Μαΐου 2011

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ



ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο
1 ποτήρι σόδα
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει(περίπου 600γρ.)
Λίγο αλάτι
Για τη γέμιση
400γρ. φέτα
100γρ. ανθότυρο
2-3 αυγά
Μισό φλυτζανάκι γάλα
Σουσάμι
ΕΚΤΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει μια ευπλαστη μπάλα.
Την χωρίζουμε στα δυο.Ανοίγουμε δυο φύλλα.Τοποθετούμε το ένα σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.
Ανακατεύουμε τα υλικα της γέμισης τα ρίχνουμε πάνω στο φύλλο και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο μας.Πασπαλίζουμε με σουσάμι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 1 ώρα(να ροδοκοκκινίσει)

Κυριακή, 13 Φεβρουαρίου 2011

ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙ


ΥΛΙΚΑ

3 ροδια (οχι μικρα)
1 λιτρο βοτκα
1 κιλο ζαχαρη
600ml νερο
2 γαριφαλα
1 λουιζα

ΕΛΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε τα ροδια και παιρνουμε μονο τα σπορια.Σε ενα γυαλινο βαζο ριχνουμε τα σπορια απο τα ροδια και τη βοτκα.Το αφηνουμε για 10 μερες στο ψυγειο ή εξω στο μπαλκονι.Οταν περασουν οι δεκα μερες φτιαχνουμε το σιροπι με τηο νερο,τη ζαχαρη,τα γαριφαλα και τη λουιζα.Το βραζουμε για 20 λεπτα.Σουρωνουμε τα ροδια και το υγρο το ριχνουμε μεσα στο σιροπι.Το βαζουμε σε γυαλινα μπουκαλια και ειναι ετοιμο!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Σάββατο, 18 Δεκεμβρίου 2010

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΛΑΔΙ



ΥΛΙΚΑ
1 kg αλευρι
1 1/2 φλυτζανιτου τσαγιου λαδι
1 1/2 φλυτζανι του τσαγιου φυτινη η φρεσκο βουτυρο
2 κροκους αυγων
1 φλυτζανι αχνη
2 βανιλιες
1φλυτζανι αμυγδαλα στο multi
1 φλυτζανι του καφε κονιακ
1 κουτ.γλ. σοδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε ολα τα υλικα μαζι εκτος απο το αλευρι.Αφου χτυπηθουν καλα προσθετουμε και το αλευρι.Ζυμωνουμε και στη συνεχεια πλαθουμε τα κουραμπιεδακια μας.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 190-200βαθμους περιπου για 1/2.Να παρουν λιγο χρωμα.Τα βγαζουμε απο τον φουρνο τα αφηνουμε να κρυωσουν και τα πασπαλιζουμε με μπολικη αχνη ζαχαρη.!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!

Παρασκευή, 5 Νοεμβρίου 2010

ΣΑΡΑΓΛΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ




ΥΛΙΚΑ
• 1 πακέτο Φύλλο Βηρυτού
• 2 φλιτζάνια καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
• 1 πακέτο μπισκότα digestive (220 γρ.) τριμμένα
• 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
• 100 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
• 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
για το σιρόπι:
• 1 ½ φλιτζάνι μέλι
• 2 φλιτζάνια χυμός πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι γλυκόζη
• 1 ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι στην κατσαρόλα και τα βράζετε για 7-8 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε την καρυδόψιχα, την κουβερτούρα, την κανέλα και τα μπισκότα.
Στη συνέχεια ετοιμάζετε τα σαραγλί με τον εξής τρόπο.
• Αλείφετε ένα φύλλο με βούτυρο, το διπλώνετε στη μέση και αλείφετε πάλι με βούτυρο.
• Απλώνετε 2-3 κουταλιές από τη γέμιση σε μια γραμμή κατά μήκος του φύλου και τυλίγετε σε ρολό.
• Πιέζετε τις δύο άκρες προς τα μέσα για να ζαρώσει το φύλλο. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα υλικά.
Τα τοποθετείτε με τη σειρά σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφετε με λίγο βούτυρο και τα ψήνετε στους 180° C για 30- 35 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσόξανθο χρώμα. Μόλις ψηθούν, τα περιχύνετε με το σιρόπι και τα αφήνετε να κρυώσουν .
Η συνταγή είναι απο τα προιόντα Κανακι.

Σάββατο, 9 Οκτωβρίου 2010

ΝΤΟΝΑΤΣ



ΥΛΙΚΑ 4 φλυτζάνια αλεύρι(κοσκινισμένο)
¼ φλυτζανιού βούτυρο λιωμένο
1/2φλυτζανιού νερό χλιαρό
¾ φλυτζανιού γάλα(χλιαρό)
¼ φλυτζανιού ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
1 αυγό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε και τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που να μην κολάει στα χέρια.Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.Οταν είναι έτοιμη την ανοίγουμε σε αλευρομένη επιφάνεια σε φύλλο περίπου ενός εκατοστού και με τη βοήθεια ενός νεροπότηρου την κόβουμε σε κύκλους.Για να κάνουμε την τρυπούλα στη μέση χρησιμοποιούμε ένα κάπακι.Αφού τα ετοιμάσουμε τα αφήνουμε για λίγο να φουσκώσουν.Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές να ροδοκοκκινίσουν.Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και είναι έτοιμα!!!!!