Τετάρτη, 1 Σεπτεμβρίου 2010

ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ

2 Σακουλάκια μύδια
300γρ. μπρόκολο
Χυμός ενός λεμονιού
1 κουταλιά ξύδι
6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι(μικρό)
Λίγο μαιντανό
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τα μύδια να βράσουν για 3-4 λεπτά.Αχνίστε τα μπρόκολα ή΄βράστε τα για περίπου 10 λεπτά.Αναμίξτε το χυμό λεμονιού το ξύδι το αλάτι το πιπέρι το ελαιόλαδο το σκόρδο το κεμμύδι το μαιντανό και τα κρεμμυδάκια.Προσθέστε τα μύδια και αφήστε τα να μαριναριστούν για 1 ώρα.
Για να σερβιρετε ανακατέψτε ελαφρά τα μπρόκολα με τα υπόλοιπα υλικά.

2 σχόλια: