ΜΑΝΤΑΡΙΝΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 1 ΦΛ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ 1 ½ ΦΛ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ 4 ΑΥΓΑ ΞΥΣΜΑ ΔΥΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΩΝ 3 ΦΛ. ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ 2 ΚΟΦΤΕΣ Κ. ΣΟΥΠΑΣ ΜΠΕΙΚΙΝ 1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ 1 ΦΛ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΧΥΜΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ ΣΙΡΟΠΙ 1 ½ ΦΛ. ΖΑΧΑΡΗ 2/3 ΦΛ ΧΥΜΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΦΛΟΥΔΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 1/3 ΦΛ ΝΕΡΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΙΡΟΠΙΟΥ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΑΛΥΘΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ, ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ. ΟΤΑΝ ΛΙΩΣΕΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΧΑΜΗΛΩΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΦΩΒΤΙΑ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΑΦΗΝΩ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΝΑ ΧΛΙΑΡΩΣΕΙ… ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΧΤΥΠΑΩ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΗ ΛΙΓΗ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΕΝΑ ΕΝΑ ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟ ΞΥΣΜΑ. ΕΧΩ ΚΟΣΚΙΝΙΣΕΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΡΙΧΝΩ ΕΝΑΛΛΑΞ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ. ΒΟΥΤΥΡΩΝΩ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΩΝΩ ΤΟ ΠΥΡΕΞ Ή ΤΟ ΤΑΨΑΚΙ 32cm. ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 160 ΒΑΘΜΟΥΣ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ ΓΙΑ 50-55’. ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΜΕ ΤΟ ΧΛΙΑΡΟ ΣΙΡΟΠΙ.

ΑΠΟΚΡΙΑΤΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ

ΥΛΙΚΑ 2ΑΥΓΑ 2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΛΑΔΙ ΄Η ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ 1 3/4 ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΛΑ 4 ΚΟΥΤ.ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ 3 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 1/4 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ ΧΡΩΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη,το γαλα.Ανακατευουμε το μπεικιν με το αλευρι και το ριχνουμε στο μειγμα με τα αυγα.Προσθετουμε το βουτυρο λιωμενο και το αλατι.Ανακατευουμε μεχρι να γινει ενας πηχτος χυλος.Αν ειναι αραιος προσθετουμε και αλλο αλευρι.Χωριζουμε το χυλο σε τεσσερα μπολακια και τον χρωματιζουμε. Ετοιμαζουμε τη βαφλιερα και ριχνουμε διαδιχικα τον χρωματιστο χυλο. Σερβιρουμε με μερεντα ή οτι αλλο θελουμε! Καλη επιτυχια! σιγουρα θα ξετρελλανει τα μικρουλια!!!

ΑΧΙΝΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΜΕ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ 20 αχινοι 1/2 φλυτζανι λαδι 1/2 φλυτζανι κρασι ασπρο 1/2 κιλο ρύζι (Καρολίνα) 1 μεγαλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μυρωδικα!(1 ματσακι μαιντανο,1/2 ματσακι ανιθο, μισο ματσακι δυοσμο,4-5 κρεμμυδακια φρεσκα) 1 ντοματα ψιλοκομμενη Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφου καθαρισουμε τους αχινους απο τα αγκαθια(τους χτυπαμε δυνατα μεσα σε ενα καλαθι μεχρι να φυγουν τα πολλα αγκαθια και μετα τους τριβουμε για να φυγουν ολα)ανοιγουμε το κατω μερος με ενα μαχαιρακι να φυγουν μονο τα μαυρα ενω το χαβιαρι μενει μεσα). Στη συνεχεια ετοιμαζουμε τη γεμιση.Τσιγαριζουμε το ξερο κρεμμυδι, το φρεσκο,ριχνουμε αλατι,πιπερι,ριχνουμε το ρυζι,τη ντοματα ,σβηνουμε με κρασι ασπρο και αφου εξατμιστει ριχνουμε 1 ποτηρι νερο να παρει μια βραση και τα μυρωδικα. Αφου ετοιμασουμε τη γεμιση αρχιζουμε να γεμιζουμε τους αχινους.Στη συνεχεια τους τοποθετουμε σε μια βαθια κατσαρολα βαζουμε νερο μεχρι να σκεπαστουν,2-3 κουταλιες λαδι και τους αφηνουμε να σιγοβρασουν μεχριν να πιουν το νερακι. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΤΟΝ

ΥΛΙΚΑ 1 ψωμι της προηγουμενης ημερας. Αλατι Πιπερι Ριγανη Ελαιολαδο Σκορδο (προεραιτικο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λαμαρινα κοβουμε σε μικρα κομματακια το ψωμι.Πασπαλιζουμε τα κομματακια με αλατι ,πιπερι και σκορδο λιωμενο(προεραιτικα).Τα ανακατευουμε καλα στη συνεχεια τα ραντιζουμε με το ελαιολαδο και τη ριγανη.Τα ανακατευουμε ξανα και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στον αερα στους 180-200 βαθμους μεχρι να ροδοκοκκινισουν.

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο
1 ποτήρι σόδα
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει(περίπου 600γρ.)
Λίγο αλάτι
Για τη γέμιση
400γρ. φέτα
100γρ. ανθότυρο
2-3 αυγά
Μισό φλυτζανάκι γάλα
Σουσάμι
ΕΚΤΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει μια ευπλαστη μπάλα.
Την χωρίζουμε στα δυο.Ανοίγουμε δυο φύλλα.Τοποθετούμε το ένα σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.
Ανακατεύουμε τα υλικα της γέμισης τα ρίχνουμε πάνω στο φύλλο και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο μας.Πασπαλίζουμε με σουσάμι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 1 ώρα(να ροδοκοκκινίσει)

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΛΑΔΙ

ΥΛΙΚΑ
1 kg αλευρι
1 1/2 φλυτζανιτου τσαγιου λαδι
1 1/2 φλυτζανι του τσαγιου φυτινη η φρεσκο βουτυρο
2 κροκους αυγων
1 φλυτζανι αχνη
2 βανιλιες
1φλυτζανι αμυγδαλα στο multi
1 φλυτζανι του καφε κονιακ
1 κουτ.γλ. σοδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε ολα τα υλικα μαζι εκτος απο το αλευρι.Αφου χτυπηθουν καλα προσθετουμε και το αλευρι.Ζυμωνουμε και στη συνεχεια πλαθουμε τα κουραμπιεδακια μας.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 190-200βαθμους περιπου για 1/2.Να παρουν λιγο χρωμα.Τα βγαζουμε απο τον φουρνο τα αφηνουμε να κρυωσουν και τα πασπαλιζουμε με μπολικη αχνη ζαχαρη.!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!

ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙ

ΥΛΙΚΑ

3 ροδια (οχι μικρα)
1 λιτρο βοτκα
1 κιλο ζαχαρη
600ml νερο
2 γαριφαλα
1 λουιζα

ΕΛΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε τα ροδια και παιρνουμε μονο τα σπορια.Σε ενα γυαλινο βαζο ριχνουμε τα σπορια απο τα ροδια και τη βοτκα.Το αφηνουμε για 10 μερες στο ψυγειο ή εξω στο μπαλκονι.Οταν περασουν οι δεκα μερες φτιαχνουμε το σιροπι με τηο νερο,τη ζαχαρη,τα γαριφαλα και τη λουιζα.Το βραζουμε για 20 λεπτα.Σουρωνουμε τα ροδια και το υγρο το ριχνουμε μεσα στο σιροπι.Το βαζουμε σε γυαλινα μπουκαλια και ειναι ετοιμο!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!