Δευτέρα, 8 Φεβρουαρίου 2010

ΜΠΥΡΟΨΩΜΟ


ΥΛΙΚΑ

* 3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1 φλιτζ. μπίρα
* 1 φλιτζ. γραβιέρα, τριμμένη
* 1/2 φλιτζ. νερό
* 2 κουταλιές λάδι ελιάς
* 1/2 κουταλιά αλάτι
* 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
* 1 κουταλάκι ρίγανη
* 2 κουταλιές λάδι ελιάς, για το άλειμμα του ταψιού
* αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την μπίρα GENESIS LAGER, τη γραβιέρα και τα ζεσταίνουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά ώστε να ενωθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, κάνουμε μία λακκουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε το νερό και το μείγμα με την μπίρα.

Ζυμώνουμε, έως ότου η ζύμη γίνει λεία και ελαστική, προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα.

Σκεπάζουμε το μπολ με μία βαμβακερή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, για περίπου 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

Βάζουμε τη ζύμη πάνω σε μία αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, την κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια, τα πλάθουμε σε μπαλάκια, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τα πιέζουμε με την παλάμη μας, ώστε να ανοίξουν. Τα αλείφουμε με το λάδι, τα πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τα βάζουμε σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά.

Μόλις ροδίσουν και ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα σερβίρουμε ζεστά ή κρύα.

Συμβουλή
Μπορούμε αντί για γραβιέρα να χρησιμοποιήσουμε παρμεζάνα τριμμένη.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου